Кухня
Оливковое масло считается самым древним и национальным продуктом питания жителей Греции. Растущие повсюду оливковые деревья дают масло, которое греки используют практически во всех блюдах. Для приготовления блюд широко используются зерновые, овощи, мед, травы и специи. Из мяса наиболее часто встречается баранина, козлятина. И, конечно же, всевозможные сыры: фета, гравьера, кефалотыри и другие. Простая, красочная, ароматная кухня Греции полна загадок и очарования.
Основным блюдом греческой кухни является мусака, которая готовится из нескольких слоев спелых баклажан с оливковым маслом, баранины с помидорами, залитых соусом бешамель. Еще одно традиционное основное блюдо Греции – это долмадес, рисово-мясная начинка в виноградных листьях. Кто однажды попробовал Паститсио, запомнит его навсегда. Блюдо из трубчатых макарон, рубленого мяса, помидор, приправленных ароматными специями, заправленных соусом запекают и подают ценителям греческой кухни. Еще с давних древних времен пользуется популярностью до сих пор креокакавос – блюдо из свинины и кисло-сладкого соуса, приготовленного из меда, уксуса и тимьяна. На гарнир подается всегда бараний горох, приправленный чесноком. Местная кухня успешно использует в приготовлении блюд морепродукты. Кулинарные шедевры из креветок, осьминогов, разных видов рыб порадуют настоящих гурманов. Если Вы заглянете в псаротаверну, отведайте только что выловленную рыбу, которую запекут на углях у Вас на глазах.
Невозможно представить греческую кухню без крепких и лёгких, терпких и сладких вин, которые давным-давно были подарены богом Дионисом Эллинам, а сегодня удачно дополнят вкус национальных блюд. Попробовав метаксу, узо, рецину, мавродафни можно оценить букет греческих вин. Детям и взрослым любителям сладостей будут предложены всевозможные десерты, состоящие из лукума (сладости из сахара, орехов, крахмала), пахвалы (слойки с орехами и сладким сиропом), меломакарона (медового печенья), лукумадеса (коричных дрожжевых пончиков, жареных во фритюре).
И везде вам скажут: «Кали орэкси!», то есть: « Приятного аппетита!»