Вьетнам из Новосибирска

  • Столица: г.Ханой
  • Телефонный код: 84
  • Часовой пояс: UTC +7
  • Государственный язык: вьетнамский
  • Валюта: вьетнамский донг
  • Виза: не требуется

Кухня Вьетнама сочетает в себе множество кулинарных традиций разных стран. Здесь можно встретить блюда из китайской, французской и индийской кухни. В рецептах вьетнамских поваров тесно переплетены кулинарные и духовные обычаи и мастера приготовления гармонично сочетают в своих блюдах два духовных начала – инь и янь.

Блюда вьетнамской кухни очень питательны, разнообразны и способствуют долголетию. Некоторые из блюд являются совершенно экзотичными для славянского туриста. Например – побеги бамбука, полезный и очень вкусный продукт, который, однако, отличается не очень приятным запахом. Традиционными ароматами блюд вьетнамской кухни являются: лимонник, мята и всевозможные острые специи. Еще одной приятной особенностью является тот факт, что все блюда готовятся исключительно из свежих продуктов.

Лучшей кухней Вьетнама считают хюэсскую. Название ее произошло от старой столицы государства – города Хюэ. Рецепты поваров из этого города издревле славились своей эстетичностью и особым подбором ингредиентов. Подразделяют хюэсскую кухню на два вида: королевскую и традиционную. Причем блюда из первой категории можно увидеть в меню лучших ресторанов по всему миру.

Во вьетнамской кухне большое количество рецептов. Основными компонентами являются блюда из риса и свинины, лапши, рыбы и других морепродуктов. Широко применяются специи и различные травы. Любимую добавку поваров – жареный арахис, можно встретить почти в 2/3 всех блюд. В качестве ароматных приправ используют кориандр, мяту и другие.

Неповторимым и совершенно невозможным с точки зрения существования является Вьетнамский соус из… тухлой рыбы! И здесь нет никакой ошибки. Рыба в прямом смысле стоит год в темных подвалах, постепенно пуская свой сок. Соус имеет неповторимый вкус и аромат и является неотъемлемой частью всех вьетнамских блюд.

Вьетнамская кухня уникальна, и побывав в этой стране, Вы обязательно привезете домой не только сувениры и фотографии, но чудесные вкусовые воспоминания. Приятного аппетита!